Si eres mayorista o consumidor, suscríbete al boletín de Cristal de Caña

Compota de peras y jengibre

• 1/2 taza de azúcar Cristal de Caña
• 4 peras maduras, peladas y cortadas en cubos
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de canela en polvo (opcional)

1. En una cacerola a fuego medio, combina las peras, el azúcar, el agua y el jengibre.
2. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que las peras se ablanden y la mezcla se espese, durante unos 25-30 minutos.
3. Agrega el jugo de limón y la canela (si estás usando) y cocina por unos minutos más.
4. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
5. Sirve la compota tibia o fría, sola o acompañada de helado o yogur.