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Dulce de cajuil

• ¾ tazas de azúcar Cristal de Caña
• 12 cajuiles maduros
• 1 galón de agua
• 6 clavos dulces
• 3 pedacitos de canela

1. Pela los cajuiles.
2. Cubre los cajuiles con agua (más de 2 pulgadas) y llévalos al fuego hasta que hierva.
3. Retira los cajuiles del fuego, déjalos enfriar y quita el agua. Debes repetir este proceso unas tres veces.
4. Mezcla los cajuiles con el azúcar, la canela y los clavos.
5. Calienta a fuego bajo, durante 30 minutos, hasta que el líquido se ponga de un color almíbar.
6. Retira del fuego y saca los clavos y la canela.
7. Enfría antes de servir.