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Espuma de Naranja

• 1 taza de azúcar Cristal de Caña
• 1 taza de jugo de naranja natural
• 6 claras de huevo
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• ½ taza de agua caliente para disolver la gelatina
• ½ taza de leche condensada
• Canela al gusto

1. Bate las claras de huevo a punto de nieve
2. Prepara un almíbar con el azúcar a punto de caramelo flojo
3. Agrega el almíbar a las claras batidas
4. Vuelve a batir y añade la gelatina disuelta en el agua junto con el jugo de naranja
5. Pon la mezcla en un molde y llévala al refrigerador durante dos horas
6. Desmolda y sirve con un poco de leche condensada y canela