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Galletas de Pascua

• ½ taza de azúcar Cristal de Caña
• 2 tazas de harina de trigo (pasadas por el colador)
• 1 huevo
• 1 ½ barras de mantequilla
• ½ barra de chocolate semiamargo fundido
• ½ taza de leche condensada
• ½ taza de leche entera
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladuras de 5 limones
• Dulces confitados
• Colorante para alimentos

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Bate la mantequilla con la leche entera, la leche condensada, la harina, las ralladuras de limón y la esencia de vainilla.
3. Agrega el colorante, amasa hasta que quede uniforme y refrigera entre 15-20 minutos.
4. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa, coloca un molde con forma de conejo y corta con ayuda del cuchillo.
5. Hornea a 180 °C, durante 7 minutos, en una bandeja con papel encerado.
6. Decora las galletas con el chocolate y los dulces confitados.