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Helado de guanábana

• 1 taza de azúcar Cristal de Caña
• 2 tazas de pulpa de guanábana (sin semillas)
• 1 taza de leche entera
• 1 taza de crema de leche (nata)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Jugo de medio limón (opcional, para realzar el sabor)

1. Pela la fruta y retira las semillas.
2. Tritura la pulpa en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una textura suave.
3. En un bol grande, mezcla la pulpa de guanábana con el azúcar.
4. Añade la leche, la crema de leche y el extracto de vainilla, mezclando bien todos los ingredientes.
5. Si deseas un toque extra de frescura, añade el jugo de medio limón y mezcla bien.
6. Cubre el bol que tiene la mezcla y refrigéralo durante al menos dos horas para que esté bien fría.
7. Si tienes una máquina de hacer helados, vierte la mezcla en la máquina y sigue las instrucciones del fabricante (tomará alrededor de 20-30 minutos para que el helado esté listo).
8. Si no tienes una máquina de hacer helados, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y mezcla vigorosamente con un tenedor cada 30-45 minutos para romper los cristales de hielo y obtener una textura cremosa. Nota: debes repetir este proceso entre 3 y 4 horas hasta que el helado esté completamente congelado.
9. Cuando el helado esté frío, sírvelo en copas o conos. Si quieres un helado con trozos de fruta, agrega trozos de guanábana a la mezcla antes de congelar.