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Muffins de guineo y chocolate

• ½ taza de azúcar Cristal de Caña
• 2 guineos machacados
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1 huevo
• 1 taza de harina de trigo
• ½ taza de harina integral
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 taza de leche
• 1/4 taza de chips de chocolate

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para muffins o coloca cápsulas de papel.
2. En un bol grande, mezcla los guineos machacados, el azúcar, el aceite y el huevo hasta que estén bien combinados.
3. En otro bol, tamiza las harinas, el bicarbonato y el polvo de hornear.
4. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de guineo, alternando con la leche, y mezcla hasta que la masa esté suave.
5. Incorpora los chips de chocolate.
6. Llena los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad con la masa.
7. Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.