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Pan de leche

• 2/3 tazas de azúcar Cristal de Caña (aproximadamente 80 gramos)
• 4 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de levadura seca
• 1 ¼ tazas de leche tibia
• 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo (opcional, para barnizar)

1. Mezcla la levadura con la harina.
2. En un bol grande, tamiza la harina.
3. Agrega el azúcar, la sal y mezcla bien.
4. Haz un hueco en el centro de la mezcla y vierte la leche tibia.
5. Añade la mantequilla a temperatura ambiente.
6. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa.
7. Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10-15 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
8. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
9. Después de que la masa haya levado, golpéala ligeramente para desgasificarla.
10. Divide la masa en porciones iguales y dales la forma que prefieras: bollitos, trenzas o en moldes de pan.
11. Coloca los panes formados en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o ligeramente engrasada.
12. Cubre los panes con un paño limpio y déjalos reposar nuevamente en un lugar cálido hasta que hayan duplicado su tamaño, aproximadamente 30-45 minutos.
13. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
14. Si deseas, puedes barnizar los panes con un huevo batido para que queden dorados y brillantes.
15. Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que los panes estén dorados y suenen huecos al golpear ligeramente la base.
16. Deja enfriar los panes sobre una rejilla antes de servir.