Suspiro dominicano
Porciones
1
Preparación
30'
Azúcar
Refina
Ingredientes
- 1 taza de azúcar Cristal de Caña
- 1/3 taza de agua
- 3 claras de huevo
- 1 cucharadita de zumo de limón o vainilla
Preparación
- En una olla, mezcla el azúcar con el agua hasta que hiervan.
- Bate las claras un una batidora hasta que su consistencia quede firme.
- Cuando el almíbar en la olla haya alcanzado el punto de hilo, es decir, cuando haya espesado, incorpóralo a las claras.
- Añade la vainilla o el zumo de limón.
- Bate en un bowl hasta que la mezcla alcance una temperatura ambiente.
- Colócala el suspiro en tu postre favorito... ¡Y a disfrutar!
Receta compartida por Jarissa Berroa, ganadora de un curso de repostería en el Instituto Culinario Dominicano (IDC), cortesía de Cristal de Caña.