Si eres mayorista o consumidor, suscríbete al boletín de Cristal de Caña

Suspiro dominicano

• 1 taza de azúcar Cristal de Caña
• 1/3 taza de agua
• 3 claras de huevo
• 1 cucharadita de zumo de limón o vainilla

1. En una olla, mezcla el azúcar con el agua hasta que hiervan.
2. Bate las claras un una batidora hasta que su consistencia quede firme.
3. Cuando el almíbar en la olla haya alcanzado el punto de hilo, es decir, cuando haya espesado, incorpóralo a las claras.
4. Añade la vainilla o el zumo de limón.
5. Bate en un bowl hasta que la mezcla alcance una temperatura ambiente.
6. Colócala el suspiro en tu postre favorito... ¡Y a disfrutar!
   
   Receta compartida por Jarissa Berroa, ganadora de un curso de repostería en el Instituto Culinario Dominicano (IDC), cortesía de Cristal de Caña.