Dulce de coco con piña y batata
Porciones
6
Preparación
60'
Azúcar
Crema
Ingredientes
- 2 libras de azúcar Cristal de Caña
- 1 libra batatas peladas
- 2 tazas de piñas rallada
- 1 coco seco
- 1 astilla de canela
- 2 tazas de agua
Preparación
- Corta el coco, sepáralo de la corteza oscura y rállalo
- Pica y lavas las batatas. Luego, agrega los demás ingredientes y llévalos al fuego
- Cuando comiencen a hervir, baja el fuego a mediano y mueve constantemente con una cuchara de madera
- Confirma cuando esté a punto (pasando la cuchara en el fondo del recipiente), retira del fuego y bate unos minutos más hasta enfriar