Si eres mayorista o consumidor, suscríbete al boletín de Cristal de Caña

Pastel de avena

• 1/4 taza de azúcar Cristal de Caña
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 taza de leche (puede ser leche de vaca, almendra, coco, etc.)
• 2 huevos
• 1/4 taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal
• Frutas frescas (opcional, para decorar)

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Engrasa ligeramente un molde para hornear de aproximadamente 20x20 cm.
3. En un tazón grande, mezcla la avena y la leche.
4. Deja reposar durante unos 10-15 minutos para que la avena absorba parte de la leche y se ablande.
5. Agrega los huevos, el azúcar, el aceite vegetal (o mantequilla derretida) y la esencia de vainilla a la mezcla de avena y leche.
6. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
7. Incorpora el polvo de hornear y la pizca de sal a la mezcla y revuelve hasta que estén bien combinados.
8. Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
9. Hornea en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que el pastel esté dorado en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
10. Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de cortar en porciones.
11. Sirve el pastel de avena tibio o a temperatura ambiente, y si lo deseas, decora con frutas frescas como fresas, plátanos o arándanos.