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Brócoli a la vinagreta

• ½ cucharada de azúcar Cristal de Caña
• 1 ½ libra de brócoli
• 2 cucharadas de jugo de limón
• ½ taza de aceite de oliva
• 1 cebolla blanca pequeña (cortada en trocitos)
• 1 cucharadita de ajo
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharadita de mostaza
• Pimienta al gusto

1. Hierve el brócoli sin dejar que se ponga muy blandito.
2. Mezcla la cebolla y el ajo con el jugo de limón.
3. Retira el brócoli del agua y déjalo reposar durante una hora.
4. Añade los demás ingredientes a la mezcla de cebolla, ajo y limón.
5. Cubre le brócoli son esta salsa.
6. Usa esta guarnición para acompañar pescados o carnes.