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Pastel de avena
Porciones
8
Preparación
120'
Azúcar
Refina
Ingredientes
- 1/4 taza de azúcar Cristal de Caña
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1 taza de leche (puede ser leche de vaca, almendra, coco, etc.)
- 2 huevos
- 1/4 taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- Frutas frescas (opcional, para decorar)
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa ligeramente un molde para hornear de aproximadamente 20x20 cm.
- En un tazón grande, mezcla la avena y la leche.
- Deja reposar durante unos 10-15 minutos para que la avena absorba parte de la leche y se ablande.
- Agrega los huevos, el azúcar, el aceite vegetal (o mantequilla derretida) y la esencia de vainilla a la mezcla de avena y leche.
- Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
- Incorpora el polvo de hornear y la pizca de sal a la mezcla y revuelve hasta que estén bien combinados.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que el pastel esté dorado en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de cortar en porciones.
- Sirve el pastel de avena tibio o a temperatura ambiente, y si lo deseas, decora con frutas frescas como fresas, plátanos o arándanos.
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