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Bizcocho de chocolate con almendras

• 175 gramos de mantequilla
• 175 gramos de azúcar Cristal de Caña
• 3 huevos
• 140 gramos de harina de repostería
• 25 gramos de almendra molida
• 60 gramos de almendra granillo
• ½ cucharadita de levadura química
• 100 mililitros de leche
• 60 gramos de chocolate en polvo
• 1 pizca de sal
• 50 gramos de chips de chocolate

1. Precaliente el horno a 180º con calor arriba y abajo.
2. Bate la mantequilla con el azúcar Cristal De Caña hasta obtener una crema suave.
3. Agrega los huevos uno a uno mientras sigues batiendo y echando la leche en un chorro fino.
4. Por separado, mezcla la harina con la levadura, el chocolate en polvo y la pizca de sal. Después, añádelo a la masa anterior, pero tamizando y removiendo con una espátula. Por último, echa la almendra molida, la almendra granillo y los chips de chocolate.
5. Engrasa con mantequilla un molde para bizcocho de 20 centímetros y vierte la masa con cuidado, alisando la superficie.
6. Hornea durante 50 minutos hasta que el bizcocho esté dorado o si pinchas el centro con un palillo, este salga limpio.
7. Saca el bizcocho del horno, deja enfriar en el molde durante un rato y desmolda sobre una rejilla hasta el momento de servirlo.